Tra le vitamine che la farina d’avena ci offre ci sono la B1, B2, B3, B6 e la vitamina E. Ci nutre anche con minerali come sodio, potassio, fosforo, calcio, magnesio, rame, zinco, ferro e zolfo. Ci aiuta anche con una grande quantità di fibre e glutine, quindi non è adatto ai celiaci.
In 100 grammi di Farina d’Avena troviamo 335 kilocalorie distribuite in 12 grammi di proteine, 60 grammi di carboidrati, 6 grammi di fibre, 7 grammi di grassi sani. Oltre a come abbiamo spiegato un grande apporto di vitamine e minerali, spiccando nella loro concentrazione le vitamine B1, B2, E ei minerali calcio, magnesio, ferro, fosforo e zinco.
La sua ricchezza in carboidrati facilmente assimilabili e il suo apporto proteico con sei degli otto aminoacidi essenziali, ben al di sopra di qualsiasi altro cereale, lo rendono ideale per nutrire l’organismo di chi spende più della media, sia a livello biologico che muscolare.
Inoltre, i suoi grassi insaturi non sono solo salutari ma anche necessari per regolare il metabolismo in generale, che aiuta a bilanciare il peso. Il suo grande apporto di vitamine è anche molto vantaggioso per coloro che hanno bisogno di reintegrare l’elevato consumo fatto attraverso l’esercizio. Le vitamine del complesso B, in particolare B5 e B1, aiutano a metabolizzare i carboidrati, essenziali per ottenere energia durante lo sforzo.
Il suo ricco apporto di minerali come il potassio, che collabora all’equilibrio elettrolitico del corpo a causa dell’elevata sudorazione durante l’esercizio, e magnesio, calcio o fosforo, così necessari per il lavoro muscolare e una buona funzione neuromuscolare.
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